Cioccolata calda fatta in casa
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 199 kcal
- TEMPO: 5 min di preparazione10 min di cottura
Non c’è niente di meglio di una tazza di cioccolata calda fatta in casa per coccolarsi durante le fredde giornate invernali. Immaginate di abbracciare il tepore di una bevanda ricca, cremosa e avvolgente, perfetta per riscaldarsi e soddisfare la voglia di dolce. La ricetta che vi proponiamo è una versione golosa e intensa, grazie all’uso del cioccolato fondente, che regala una profondità di sapore unica.
Con pochi ingredienti facilmente reperibili, come latte, panna e un goccio di sciroppo d’acero, potrete preparare una cioccolata calda vellutata, perfetta da gustare da sola o da condividere con amici e famiglia. È ideale per una pausa rilassante, ma anche per una merenda ricca e gustosa durante il week-end o per chiudere una cena in bellezza. Un pizzico di vaniglia e di sale arricchiscono il tutto, rendendo il sapore ancora più armonioso e avvolgente. Non perdete l’occasione di provare questa delizia!
Ingredienti
- Cioccolato fondente 250 g
- Latte intero 700 ml
- Panna fresca liquida 125 ml
- Sciroppo d'acero 3 cucchiaini
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
Preparazione
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Iniziate tritando finemente il cioccolato fondente. Più piccoli saranno i pezzi, più velocemente si scioglieranno nella miscela, assicurando una fusione uniforme e rapida senza grumi.
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In una casseruola media, versate il latte intero e la panna fresca liquida. Portate il composto a circa 80°C su fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto per evitare che il latte si attacchi o bruci sul fondo.
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Quando il latte e la panna sono ben caldi, aggiungete il cioccolato fondente tritato, lo sciroppo d’acero, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescolate per unire bene gli ingredienti e facilitare la fusione del cioccolato.
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Usate una frusta per sbattere vigorosamente la miscela. Continuate a mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto, creando una consistenza liscia e omogenea.
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Mantenete la cioccolata calda sul fuoco per altri 4 minuti, continuando a mescolare costantemente. Questo permetterà alla miscela di addensarsi leggermente e aiuterà a prevenire la formazione di grumi.
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Una volta che la cioccolata è pronta, distribuitela nei bicchieri individuali. Per un tocco extra di golosità, potete guarnire con panna montata e una spolverata di cannella in polvere.
Consigli
Per ottenere una cioccolata calda ancora più cremosa, potete aggiungere un cucchiaino di amido di mais (maizena) durante la cottura. Se preferite una versione meno dolce, potete ridurre la quantità di sciroppo d'acero o sostituirlo con miele. Per un tocco esotico, provate ad aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere o un po' di cardamomo. Questa ricetta è facilmente adattabile ai gusti personali, quindi non esitate a sperimentare!
Conservazione
La cioccolata calda è migliore quando consumata appena preparata, ma se dovesse avanzare, potete conservarla in frigorifero per un massimo di due giorni. Assicuratevi di trasferirla in un contenitore ermetico per mantenere intatta la sua freschezza. Quando desiderate riscaldarla, fatelo a fuoco basso in un pentolino, mescolando continuamente per ripristinare la sua consistenza cremosa.
Impiattamento
Servite la cioccolata calda in tazze di ceramica bianca, che mettono in risalto il colore scuro e invitante della bevanda. Aggiungete un ciuffo di panna montata sulla superficie e spolverate con un po' di cacao amaro o cannella. Potete decorare il piattino con un biscotto al burro o un bastoncino di cannella per un tocco raffinato.
Abbinamento
La cioccolata calda si abbina perfettamente con biscotti secchi o dolci speziati come i biscotti allo zenzero. Per un contrasto interessante, puoi accompagnarla con frutta fresca, come fragole o fettine di arancia.
