Melanzane gustose
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Salice Salentino Rosso DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
Le melanzane gustose sono un ottima ricetta per preparare queste verdure al microonde, che verranno cotte con la salsa le cipolla ed il burro, verranno poi uniti uova e latte completando la preparazione.
Ingredienti
- Cipolla bianca 120 g
- Burro 1 cucchiaio
- Passata di pomodoro 500 g
- Origano 1 pizzico
- Pepe 1 pizzico
- Uova 1
- Latte intero 1 cucchiaio
- Melanzane 1
- Pangrattato 120 g
- Mozzarella 240 g
- Parmigiano Reggiano DOP 60 g
Preparazione
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Affettate le melanzane per il lungo. Disponete la cipolla a pezzetti e il burro in una casseruola, copritela e cuocete a massima intensità in forno a microonde per 3 minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro, il sale ed il pepe e coprite di nuovo.
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Cuocete la salsa a massima intensità per 3 minuti, riducete l'intensità al 50% e cuocete per 7 minuti finché il composto non risulterà ben amalgamato e caldo. Mescolate il tutto a metà cottura.
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Unite uovo ed il latte e fate intingere le fette di melanzane nel composto. Passatele nel dpangrattato e poi Disponetele in una pirofila su uno solo strato, coprite la pirofila con la carta oleata.
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Cuocete le melanzane a massima intensità per 13 minuti, cospargete quindi con 3/4 della mozzarella, versatevi sopra un cucchiaio di salsa, guarnite con il formaggio e cuocete per 2 minuti fino a scioglimento del formaggio.
Consigli
*ricetta al microonde*
