Insalata mista con pollo, carote e pomodori
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Alto Adige Sauvignon DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
L’insalata mista con pollo, carote e pomodori è un piatto che racchiude tutta la freschezza e la leggerezza di un’insalata estiva, perfetta per chi cerca un pasto veloce e salutare. Questa ricetta è un’ottima soluzione per chi desidera un’insalata fresca e leggera, ideale per le giornate calde quando si ha voglia di qualcosa di nutriente ma non troppo pesante. Gli ingredienti principali, come il petto di pollo e le verdure fresche, sono facilmente reperibili durante tutto l’anno, ma è in estate che i pomodori raggiungono il loro massimo sapore e le carote sono particolarmente croccanti. La misticanza, una miscela di insalate tenere, aggiunge varietà e colore al piatto, rendendolo ancora più invitante.
Questo piatto non solo è semplice da preparare, ma è anche altamente personalizzabile: potete aggiungere altri ingredienti a piacere, come olive, formaggio feta o noci, per dare un tocco personale alla vostra insalata. Un condimento a base di olio extravergine d’oliva e aceti vari (di mele, balsamico) completa il tutto, esaltando i sapori senza appesantire. Perfetta come piatto unico o come contorno, questa insalata veloce è un must per chi ama la cucina sana e gustosa.
Ingredienti
- Insalata mista (misticanza) 200 g
- Petto di pollo 200 g
- Pomodori ramati 2
- Carote 4
Per condire
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Aceto 1 cucchiaio
- Aceto balsamico 1 cucchiaio
- Aceto di mele 1 cucchiaio
- Sale q.b.
Preparazione
-
Lavate accuratamente l'insalata mista e scolatela bene. Lavate anche i pomodori e tagliateli a fette sottili.
-
Grattugiate le carote dopo averle pelate, riducendole a julienne.
-
Appiattite il petto di pollo con un batticarne e cuocetelo in una padella antiaderente ben calda, senza aggiungere olio, fino a doratura, quindi tagliatelo a striscioline.
-
In una grande insalatiera, unite l'insalata mista, le carote, i pomodori e il pollo.
-
Condite il tutto con l'olio extravergine d'oliva, i vari tipi di aceto e un pizzico di sale. Mescolate bene e servite subito.
Consigli
Questa insalata mista è perfetta per essere gustata quando si cerca qualcosa di leggero e rinfrescante. Potete arricchirla con ingredienti extra come avocado, semi di girasole o cubetti di pane tostato per aggiungere croccantezza. Se preferite un gusto più deciso, provate ad aggiungere qualche foglia di basilico fresco o un pizzico di pepe nero macinato al momento.
Conservazione
Se avete preparato più insalata del necessario, potete conservarla in frigorifero per un giorno, avendo cura di coprirla con pellicola trasparente o di riporla in un contenitore ermetico. È consigliabile condire solo la quantità che intendete consumare subito, per evitare che le verdure perdano croccantezza. Il pollo può essere conservato separatamente per mantenerne la consistenza.
Impiattamento
Disponete l'insalata su un piatto piano ampio, creando un letto uniforme di misticanza. Sopra, distribuite le carote e i pomodori in modo armonioso. Aggiungete infine le striscioline di pollo al centro. Completate con un filo d'olio e qualche goccia di aceto balsamico per un tocco di colore. Decorate con foglie di basilico fresco per un effetto visivo accattivante.
Abbinamento
Un'insalata così fresca e leggera si abbina perfettamente con un bicchiere di vino bianco secco, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino, che ne esalterà i sapori senza sovrastarli. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un'acqua aromatizzata al limone e menta, che completerà la freschezza del piatto.
