Stufato irlandese
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Oltrepò Pavese Rosso DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 25 min di preparazione 1h 30 min di cottura
Lo stufato irlandese, o irish stew, si prepara pulendo ed affettando le patate che porremo in una casseruola con cipolle affettate e con la carne posta sopra completando con ulteriori strati di patate e cipolle prima di cuocere in forno. Ecco i passaggi per lo stufato irlandese.
Ingredienti
Preparazione
-
Pelate e affettate le patate. Sistematele nella parte inferiore di una casseruola pesante e ricopritele con metà delle cipolle affettate. Sistemate sopra i pezzi di carne e finite aggiungendo le restanti patate e cipolle.
-
Spolverizzate con un cucchiaio di timo, aggiustate di sale e pepe e coprite con acqua fredda fino a coprire le patate.
-
Portate ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e coprite con il coperchio. Fate cuocere per circa 1 ora e mezza facendo attenzione ad aggiungere altra acqua calda se l'arrosto dovesse asciugarsi.
