Torta al cacao
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Recioto della Valpolicella Spumante DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione5 min di cottura
La torta al cacao è un classico intramontabile che conquista il palato di grandi e piccini con la sua semplicità e il suo gusto avvolgente. Questa delizia soffice e profumata è perfetta per ogni occasione, sia che si tratti di una merenda golosa o di un dessert da servire a fine pasto. Gli ingredienti principali sono facilmente reperibili e spesso già presenti nella dispensa di casa, rendendo questa torta al cacao facile e veloce da preparare.
La cottura nel microonde la rende una torta al cacao veloce, pronta in pochi minuti. Il cacao amaro conferisce alla torta un sapore intenso e deciso, mentre il tocco di cognac aggiunge una nota raffinata (ma può essere omesso o sostituito se preferite una versione analcolica). La torta al cacao è un dolce versatile che può essere personalizzato a piacere, magari aggiungendo delle gocce di cioccolato o della frutta secca per arricchire ulteriormente il sapore.
Ingredienti
- Farina 00 125 g
- Zucchero 125 g
- Burro 100 g
- Cacao amaro in polvere 30 g
- Lievito istantaneo 1 cucchiaino
- Latte intero 4 cucchiai
- Cognac biccherini 2
- Uova 2
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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Lasciate il burro a temperatura ambiente per ammorbidirlo, quindi tagliatelo a pezzetti in una terrina. Aggiungete lo zucchero e lavorate il composto fino a ottenere una crema morbida.
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Incorporate le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unite il latte e il cognac (se lo utilizzate), continuando a mescolare.
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Setacciate la farina, il cacao e il lievito, quindi aggiungeteli gradualmente al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Foderate uno stampo in vetro adatto al microonde con carta oleata e versatevi il composto.
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Cuocete nel microonde alla massima potenza per circa 5 minuti
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Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla e spolverizzarla con zucchero a velo.
Consigli
Se preferite cuocere la torta al cacao in un forno tradizionale, impostate la temperatura a 180 °C e cuocete per circa 45 minuti. Potete personalizzare la ricetta aggiungendo delle gocce di cioccolato o della frutta secca all'impasto per un tocco extra di gusto. Se non amate il sapore del cognac, potete sostituirlo con succo d'arancia o semplicemente ometterlo. Per una variante ancora più leggera, provate a sostituire il burro con olio di semi.
Conservazione
Per conservare al meglio la vostra torta al cacao, riponetela in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. In questo modo si manterrà soffice e fragrante per 2-3 giorni. Se desiderate prolungarne la freschezza, potete conservarla in frigorifero, avvolta in pellicola trasparente, per un massimo di 5 giorni. Prima di servirla, lasciatela a temperatura ambiente per qualche minuto.
Impiattamento
Tagliate la torta al cacao a fette che disporrete su un piatto da portata. Potete decorare ogni fetta con una leggera spolverata di zucchero a velo e accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata. Un tocco di colore può essere aggiunto con frutti di bosco freschi o fettine di arancia.
Abbinamento
La torta al cacao si abbina perfettamente a un bicchiere di Recioto della Valpolicella Spumante DOC, un vino dolce e frizzante che esalta il sapore del cacao. Se preferite una bevanda analcolica, optate per una tazza di tè nero, una cioccolata calda o una spremuta d'arancia, che completeranno il vostro momento di dolcezza.
