Ricette con Prosecco Dry

Il Prosecco è un vino bianco divenuto molto famoso a partire dagli anni ‘90, ed è indicato con l’indicazione geografica tipica (IGT). Dal 2009 è a denominazione di Origine Controllata (DOC) e viene prodotto in Veneto e Friuli Venezia Giulia. Questo particolare tipo di vino può avere un residuo di zucchero che ne differenzia i tipi: il Prosecco Dry nello specifico è il più dolce della categoria. Il Prosecco è un’etichetta molto importante, diventata un vero e proprio simbolo anche all’estero.

Prosecco Dry, caratteristiche principali

Il Prosecco Dry assume questa definizione per il residuo di zucchero tra i 17 e i 32 grammi per litro. È un vino appunto bianco, dal colore giallo paglierino e dal sapore fresco. È ideale per abbinamenti di tipo gastronomico ritenuti particolari: ad esempio viene spesso abbinato a piatti etnici, alla cucina fusion, a portate particolarmente piccanti, ad antipasti di pesce come carpacci o gamberetti, oppure con la frutta candita e i dolci di pasticceria secca. La temperatura ideale alla quale va servito il Prosecco Dry è di circa 6/8 °C, ma è molto apprezzato anche a temperature più basse, quasi ghiacciate.

Prosecco Dry, valori nutrizionali

In media un bicchiere di Prosecco Dry apporta circa 67 calorie. L’apporto calorico in questo caso dipende interamente dalla fermentazione degli zuccheri, mentre il titolo alcolometrico corrisponde a 11,5% vol. In quanto alcolico invece, il Prosecco Dry non apporta nessun valore nutritivo.

Prosecco Dry, benefici e controindicazioni

Nonostante il Prosecco Dry sia a tutti gli effetti una bevanda alcolica, alcuni recenti ricerche hanno voluto dimostrare come un bicchiere di vino possa apportare dei benefici all’organismo, soprattutto al cuore, all’apparato circolatorio e alla memoria, grazie ai polifenoli che contribuirebbero ad allontanare i problemi degenerativi del cervello. Ovviamente davanti a una bevanda alcolica va sempre sottolineato e incoraggiato un comportamento responsabile e coscienzioso.