Ricette con Gelatina di salvia

La gelatina di salvia è una preparazione semplice e veloce che prevede l’utilizzo di due soli ingredienti: la gelatina alimentare e la salvia. Grazie all’utilizzo dei fogli sottili essiccati e all’impiego di questa pianta aromatica, è possibile creare un rinfrescante dessert da servire agli ospiti durante il pasto o a fine di questo. Può essere arricchito con zucchero e limone così da trasformarsi in un dolce delizioso per l’estate.

Gelatina di salvia, proprietà principali

La gelatina di salvia è una preparazione semplicissima che ha la consistenza tipica di qualsiasi altra gelatina di frutta. Può essere portata in tavola come alimento rinfrescante o come dessert creativo e originale. Può essere anche servita tra un pasto all’altro per spezzare i sapori o può accompagnare antipasti e taglieri a base di salumi e formaggi. La presenza della salvia come ingrediente principale, lo rende ricco di nutrienti e proprietà benefiche, tipiche proprio di questa pianta erbacea aromatica.

Gelatina di salvia, valori nutrizionali

La preparazione della gelatina di salvia è semplicissima e ci permette di preparare un delizioso pasto da portare in tavola alla fine del pranzo o della cena, oppure durante l’aperitivo, per accompagnare salumi e formaggi. Per realizzare la gelatina alla salvia è necessario essere in possesso di gelatina, salvia, succo di limone e zucchero. Può essere insaporita e addolcita anche con il succo di mela. La gelatina di salvia prende le sue caratteristiche principale, sia a livello gustativo che nutrizionale, dalla salvia. Questa pianta è utilizzata soprattutto per aromatizzare i primi e i secondi piatti, ma è altresì impiegata per la preparazione di decotti e gelatine, come nel nostro caso. Ha proprietà antisettiche, anti infiammatorie e diuretiche e sono ricche di flavonoidi che svolgono un’azione estrogenica.

Gelatina di salvia, usi in cucina

Anche se non è molto comune, la gelatina di salvia può essere impiegata per preparare delle pietanze inedite e gustose. Può essere portata in tavola come dessert, accompagnata da frutta, come la mela. Oppure può trasformarsi in un inedito ingrediente di antipasti a base di carne come il tagliere valdostano. Dopo la preparazione è consigliabile conservarla in frigo.