Valpolicella Classico DOC
- TIPOLOGIA: -
- CONSERVAZIONE: -
- GRADAZIONE: -
- DEGUSTAZIONE: -
- ORIGINE: -
- ABBINAMENTI: -
Valpolicella Classico DOC, origine e principali informazioni
Il Valpolicella Classico DOC è un vino prodotto in Provincia di Cuneo la cui base ampelografica è composta da uve arneis al 100%.
Aree di produzione
Rispetto l’area di produzione classica della DOC Langhe, questo vino è prodotto in una sottozona più ristretta, comprendente solo 31 comuni della Provincia di Cuneo, tra cui Priocca, Monteu Roero, Treiso e Castagnito, rispetto i 94 della zona classica.
Aspetto e gusto
Il Langhe DOC Arneis è caratterizzato dal color giallo paglierino più o meno intenso. Al naso si percepisce un profumo intenso e allo stesso tempo fine, mentre al palato è fresco, asciutto e delicato.
Abbinamenti
A tavola è possibile abbinare questo vino agli antipasti, sia di terra che di mare, come anche ai primi piatti, preferibilmente delicati, e al pesce, specie quando cotto ai ferri o al vapore. Si sposa molto bene con crostacei e frutti di mare.
