Dolci di Natale: 16 ricette facili da realizzare

Quello di Natale è un giorno imprescindibile per la tradizione gastronomica del nostro Paese, un momento in cui le famiglie si riuniscono attorno alla tavola per celebrare non solo la festa, ma anche il calore e la convivialità che ne derivano. Ogni luogo d’Italia ha il suo bagaglio di piatti natalizi, ma al di là delle varianti regionali, si ogni casa ha i suoi piatti preferiti, spesso legati a tradizioni che si tramandano di generazione in generazione.

Uno dei piatti forti del Natale è ovviamente il dolce, atteso alla fine del pranzo o del cenone tanto dai grandi quanto dai più piccoli . In Italia, il Natale è indissolubilmente legato a due lievitati emblematici, il panettone e il pandoro, ma esistono anche moltissime altre idee che possono essere realizzate in maniera facile e veloce: dagli struffoli, alla torta di mele, fino ai torroncini di Natale, c’è solo l’imbarazzo della scelta per fare felice ogni membro della famiglia.

Ecco allora 16 idee dolci da realizzare per rendere unico il tuo Natale: puoi decidere di realizzarne una da servire al termine della tua cena, oppure proporre un vero e proprio buffet dolce condividendo più di una di queste ricette.

• Crema al mascarpone
• Biscottini di Natale
• Struffoli
• Torta di mele
• Panettone
• Pandoro
• Tronchetto di Natale
• Mostaccioli
• Torta di Natale
• Bastoncini di Natale
• Pane di Natale
• Cupcake natalizi
• Ciambella di Natale
• Pettole di Natale
• Torroncini natalizi
• Meringhe di Natale

Crema al mascarpone

La crema al mascarpone è uno dei dolci natalizi più amati, in particolare per la sua versatilità e la sua delicata dolcezza. Si tratta di una preparazione cremosa e morbida, realizzata con il mascarpone, un formaggio fresco tipico della tradizione lombarda, che si mescola a ingredienti semplici ma ricchi come zucchero, uova e a volte con un tocco di liquore. La sua consistenza e il sapore avvolgente lo rendono perfetto per concludere i pranzi o le cene natalizie, accompagnando biscotti, frutta o servito direttamente al cucchiaio.

Leggi la ricetta completa della crema al mascarpone.

Biscottini di Natale

I biscottini di Natale sono immancabili nelle festività natalizie, amati per la loro semplicità e la capacità di evocare tutta l’atmosfera gioiosa e festosa del periodo. Prepararli è una tradizione che si tramanda di generazione in generazione in molte famiglie, e ogni biscotto racconta una storia creata con ingredienti semplici, amore e creatività. Questi biscotti non sono solo un dolce da mangiare, ma spesso diventano anche una forma di decorazione natalizia, come nel caso dei biscotti pan di zenzero, che possono essere appesi all’albero o regalati agli amici e ai familiari.

Leggi la ricetta completa dei biscottini di Natale. 

Struffoli

Gli struffoli sono uno dei dolci natalizi più amati, in particolare nel Sud Italia, dove vengono preparati con grande passione e fervore per le festività. Tipici della Campania, ma anche della Puglia e della Calabria, sono delle piccole palline di pasta fritta, ricoperte da un dolce sciroppo di miele e decorati con zuccherini colorati e frutta candita, che li rendono un’esplosione di colori e sapori. Questo dolce è simbolo di festa, abbondanza e allegria, ed è spesso preparato in grandi quantità per essere condiviso durante le celebrazioni natalizie.

Leggi la ricetta completa degli struffoli.

Torta di mele

La torta di mele è un dolce che, pur non essendo specificamente legato al Natale come il panettone o il pandoro, è comunque una scelta molto apprezzata da mettere in tavola durante le festività natalizie. Questo dolce, semplice e familiare, evoca da subito un senso di calore e accoglienza, perfetto per la stagione invernale. La torta di mele è spesso preparata con mele di varietà che, durante l’inverno, sono fresche e saporite, come le renette, che sono particolarmente adatte a questo tipo di dolce poiché mantengono una buona consistenza anche dopo la cottura.

Leggi la ricetta completa della torta di mele.

Panettone

Non ci sono dubbi, insieme al pandoro, il panettone è il vero re del Natale, partito da Milano alla conquista del mondo. Non esiste tavola in Italia in cui durante il periodo natalizio non figuri un bel panettone, che oltre a essere un dolce buono e gustoso ha anche un pregio: può essere preparato in casa, in maniera abbastanza semplice. Esistono poi anche numerose varianti del panettone: da quello ripieno di crema, di gelato, di mascarpone, allo yogurt. E ancora, il panettone al cioccolato, quello senza glutine, quello fatto con lievito madre: insomma, ce n’è per tutti i gusti.

Leggi la ricetta completa del panettone.

Pandoro

Altro simbolo indiscusso del Natale è il pandoro, soprattutto nel nord Italia e a Verona, la sua città d’origine. Questo dolce soffice e fragrante è una vera delizia che accompagna il Natale nelle case italiane e non solo, rendendo ogni celebrazione più dolce e speciale. Sebbene venga spesso  accostato al panettone, il pandoro ha caratteristiche uniche che lo distinguono La sua forma a stella e la sua consistenza morbida e burrosa lo rendono immediatamente riconoscibile e amato da tutti, soprattutto dai più piccoli.

Leggi la ricetta completa del pandoro.

Tronchetto di Natale

Il Tronchetto di Natale è un dolce tradizionale che si prepara durante le feste natalizie, particolarmente in Francia e in Italia, ma che è molto diffuso anche in altri paesi. Ha la forma di un tronco d’albero, simbolizzando la tradizione di bruciare un vero tronco di legno nel camino durante il periodo natalizio, un’usanza che si rifà alla "buche de Noël" (il tronco di Natale) in Francia.

Leggi la ricetta completa del tronchetto di Natale.

Mostaccioli

Dal latino "mustaceum", ossia la mosta, il mosto d’uva che veniva usato in passato nella preparazione di alcuni dolci, i mostaccioli sono tipici della tradizione natalizia di diverse regioni italiane, soprattutto al Sud, come in Campania, Puglia e Sicilia. Sono biscotti a base di miele, farina, mandorle e spezie, e sono ricoperti da una glassatura al cioccolato o, talvolta, da zucchero. Spesso vengono accompagnati con un bicchiere di vino dolce o liquore come il Marsala o l’Alchermes.

Leggi la ricetta completa dei mostaccioli.

Torta di Natale

La torta di Natale è un dolce ricco e festoso, preparato con ingredienti che richiamano le tradizioni natalizie, come frutta secca, spezie e, in alcune varianti, liquore. Sebbene le ricette possano variare notevolmente a seconda della regione e delle tradizioni familiari, questa torta è generalmente un dolce sostanzioso: si presenta solitamente come alto e soffice, dalla superficie dorata e perfetto per celebrare il Natale.

Leggi la ricetta completa della torta di Natale.

Bastoncini di Natale

I bastoncini di Natale (che in inglese vengono chiamati Candy cane) sono biscotti o caramelle con una forma allungata e ricurva, che ricorda il tradizionale bastone da pastore. La loro forma a J è diventata iconica e rappresenta una delle decorazioni più riconoscibili del Natale, non solo come dolci, ma anche come ornamenti per l’albero, un motivo per cui sono particolarmente amati dai più piccoli.

Leggi la ricetta completa dei bastoncini di Natale.

Pane di Natale

Il pane di Natale è un dolce tradizionale che viene preparato in molte regioni italiane e in diversi paesi europei durante il periodo delle festività natalizie. Questo pane rappresenta un simbolo di abbondanza, calore familiare e tradizione. La sua preparazione e composizione varia a seconda delle tradizioni locali, ma in genere è ricco di spezie, frutta secca e aromi che evocano il profumo del Natale. Il pane di Natale è spesso utilizzato come regalo: confezionato con cura e decorato, è un pensiero che porta con sé il calore delle tradizioni familiari.

Leggi la ricetta completa del pane di Natale.

Cupcake natalizi

I cupcake natalizi sono una variante festiva dei tradizionali cupcake, piccoli dolci monoporzione che si prestano a essere personalizzati con decorazioni a tema natalizio. Sono ideali durante il periodo delle feste, in quanto molto amati dai più piccoli, sia come dessert da servire a tavola che come regalo fatto in casa da consegnare ad amici e parenti.

Leggi la ricetta completa dei cupcake natalizi.

Ciambella di Natale

La ciambella di Natale è un dolce che, nonostante la sua forma semplice, riesce a catturare perfettamente l’essenza delle feste. Adatta ad essere condivisa con amici e familiari, la ciambella è il tipico dolce che ti fa sentire subito a casa, riscaldando l’atmosfera natalizia. La preparazione può variare da una versione molto ricca e speziata a una più leggera e fresca, ma che mantiene sempre quella nota di calore e accoglienza tipica del Natale.

Leggi la ricetta completa della ciambella di Natale.

Pettole di Natale

Le pettole di Natale sono un dolce tipico delle festività natalizie, molto diffuso soprattutto nel Sud Italia, in particolare in Puglia e Calabria, ma anche in altre regioni del Meridione. Si tratta di frittelle morbide a base di farina, acqua, lievito e un pizzico di sale, che vengono fritte in abbondante olio caldo, fino a diventare dorate e croccanti all’esterno, ma morbide all’interno. La ricetta di base è molto semplice, ma la sua bontà risiede nella frittura che le rende irresistibili.

Leggi la ricetta delle pettole di Natale.

Torroncini natalizi

I torroncini natalizi sono un dolce tradizionale che, insieme al panettone, al pandoro e ai biscotti, arricchisce la tavola delle festività natalizie. Si tratta di piccoli dolcetti di torrone che possono essere realizzati in vari modi, ma che condividono un ingrediente fondamentale: le mandorle, che insieme al miele, al zucchero e alle chiare d’uovo, compongono il cuore di questa prelibatezza. Il torroncino di Natale è una versione più compatta e spesso monoporzione del classico torrone che, durante il Natale, diventa un regalo dolce, una golosità da offrire agli ospiti o semplicemente da consumare in compagnia.

Leggi la ricetta dei torroncini natalizi.

Meringhe di Natale

Le meringhe di Natale sono uno di quei dolci che, con la loro leggerezza e dolcezza, raccontano al meglio lo spirito delle festività. Sebbene siano un dolce che può essere preparato in ogni periodo dell’anno, a Natale diventano un simbolo di raffinatezza e delicatezza. Croccanti fuori e morbide dentro, le meringhe sono perfette per essere servite come accompagnamento al caffè, come decorazione per torte natalizie o anche come goloso regalo fatto in casa.

Leggi la ricetta delle meringhe di Natale.