Spuma di tonno
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Millesimato DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione 2h di riposo5 min di cottura
La spuma di tonno è un antipasto leggero e gustoso, da abbinare con crostini, fette di pane o tramezzini e ottimo per ogni occasione e circostanza. Può rappresentare un’idea efficace per una colazione sfiziosa o per una merenda, oppure il modo migliore per cominciare un cenone durante le feste. Se preferite la carne, potete realizzare una altrettanto gustosa spuma di mortadella.
Come fare la mousse di tonno
La deliziosa spuma di tonno si prepara con il tonno, il burro, il succo di un grosso limone, i capperi e una patata, oltre a sale e pepe. Il procedimento è piuttosto semplice: si lavorano i vari ingredienti e poi si uniscono tutti insieme e si fa raffreddare la spuma per un paio d’ore in frigo. Scopri come realizzarla in pochi passaggi.
Ingredienti
Preparazione
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Sgocciolate il tonno e passatelo al setaccio, quindi spremete un grosso limone e filtratene il succo mettendolo da parte
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Tritate i capperi e raccoglieteli in una ciotola, poi lessate la patata in acqua bollente e passatela al setaccio
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Lavorate il burro in una terrina fino a quando non otterrete una crema morbida, poi unitevi il tonno, il succo del limone, i capperi e la patata
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Salate e pepate a piacere, mescolate con cura per far amalgamare bene i vari ingredienti e lasciate riposare nel frigorifero per almeno due ore prima di servire in tavola
