Macedonia pasticciata
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione30 min di riposo
La macedonia pasticciata si realizza con la frutta ben lavata e sbucciata, tagliata a pezzetti e raccolta in una fondina prima di essere cosparsa con zucchero, rum e posta in frigo. Scopriamo come realizzarla.
Ingredienti
- Banane 1
- Fragole 200 g
- Susine 4
- Pere Williams 1
- Zucchero 100 g
- Ricotta 200 g
- Panna fresca liquida 150 g
- Cedro candito 40 g
- Vanillina 1⁄2 bustina
- Pan di Spagna 150 g
- Rum 2 cucchiai
- Cannella in polvere q.b.
Preparazione
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Mondate la frutta, tagliatela a cubetti e raccoglietela in una fondina. Cospargetela con un cucchiaio di zucchero, spruzzatela di rum e ponetela in frigo.
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Mettete in una ciotola la ricotta, sbriciolatela, cospargetela di zucchero e di vaniglina, quindi rimescolatela, poi lasciatela riposare per mezz'ora. Alla fine aggiungete la panna.
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Ottenuta una crema liscia ed omogenea, mescolatevi il cedro tritato e la frutta fredda. Nelle coppette ben fredde mettete il pan di Spagna, versate sopra la macedonia "pasticciata", spolveratela di cannella e servite.
Consigli
Naturalmente sarà possibile variare la composizione della frutta utilizzata secondo i gusti personali o la disponibilità, come abbiamo fatto nella foto. Come è noto, la frutta è ricca di preziosi elementi protettivi e vitamine (ad esempio, la vitamina C che combatte il cancro), di minerali (il potassio che è essenziale per la vita delle cellule) e fibre che regolano il lavoro dell'intestino.
